食品冷库建造公司诚信企业推荐「多图」

水果和蔬菜在收获后不进行保鲜处理，由于生理老化、病原体破坏、机械损伤等原因，容易腐烂变质。水果和蔬菜在储存期间不断地进行生命活动。主要表现是呼吸。保存的原则是创造合适的储存条件。在果蔬的保鲜过程中，在不破坏果蔬缓慢而正常的代谢功能的前提下，均衡地采用温度控制，即降低果蔬的贮藏温度。温度越低，老化过程越慢，但温度不能太低，否则会造成冷损伤。

目前，多功能保鲜被广泛应用于果蔬保鲜，这也是果蔬保鲜未来的发展方向之一。为了在短时间内有效地将水果和蔬菜留在市场上。人们使用低温和防腐剂的结合来有效地保持水果和蔬菜的新鲜度。

除了关键的温度控制，冷库中的相对湿度也是一个非常重要的保鲜指标。一般来说，大多数果蔬保鲜冷库的相对湿度控制在80%-95%，因为湿度过大会导致微生物酶活性的活化和繁殖，而湿度过小会导致新鲜产品的干耗和萎蔫，不利于果蔬的保鲜贮藏和离开仓库后的供销。在湿度管理方面，采摘新鲜产品时，尽量选择晨露干燥、清澈的时间。同时，水果和蔬菜品种如蘑菇、洋葱、生姜等。其需要长时间储存并且具有较大的表面含水量，采摘后应适当风干以降低附着在蔬菜表面的含水量。

膨胀阀(又称调节阀)的作用是控制液态制冷剂流入蒸发器，达到减压的目的。蒸发的制冷剂从蒸发器进入压缩机并被吸收。这个阶段是低压部分。重复这个循环以达到制冷的目的。保鲜仓库的制冷原理是当液态制冷剂变成气体时，需要吸收大量的热量，即汽化潜热。冰箱是利用这一原理冷却的，因此食物被冷却、干燥和保鲜。保鲜仓库一般采用氨制冷剂或R404A、R22。制冷系统主要由压缩机、冷凝器、储液罐、膨胀阀、蒸发器等部件组成。